Heute habe ich ein All-In-One Ofen-Gericht für Euch. Ein sehr leckeres mediterranes Rezept, welches sich sehr gut vorbereiten lässt und dann im Backofen fertig gart. Also typisch Krizzle😉
Zutaten für das Toskanische Ofen-Hähnchen:
- 6 Hähnchenbrust-Filets
- Bratöl
- 1 Bund Basilikum
- 850 g Cherry-Tomaten (halbiert)
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 Prise Zucker
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 570 g Milch
- 70 g Parmesan (gerieben)
- Salz, Pfeffer
- 250 g Sahne
- 1 EL Gemüsebrühe
- 200 g Schmelzkäse
Zubereitung:
- Erhitze das Bratöl in einer Antihaft-Beschichteten-Pfanne und brate die Hähnchen-Brust-Filets von beiden Seiten scharf und kurz an.
- Gib sie direkt in eine Auflaufform und verteile sie nebeneinander, würze sie ggf. mit etwas Salz & Pfeffer.
- Gib ggf. erneut etwas Bratöl in die Pfanne und brate die Zwiebelwürfel goldbraun an. Presse außerdem noch die Knoblauchzehe hinein und gib eine gute Prise Zucker hinzu.
- Lass den Zucker ankaramelisieren und lösche ihn schluckweise mit der Sahne ab.
- Gib nun die Milch und 1 EL Gemüsebrühe, Salz & Pfeffer hinzu und lass die Soße schön einköcheln, bis sie etwas eindickt. Dieser Vorgang dauert ca. 10-20 Minuten.
- Gib nun die zwei Käsesorten hinzu, stell den Herd aus und rühre alles ein. Die Soße sollte nun eine cremige Konsistenz haben. Falls die Soße nun zu dünnflüssig ist, dann siebe 1 EL Mehl hinzu oder dicke die Soße mit Soßenbinder oder Stärke ein.
- Würze die Tomaten-Hälften mit Oregano & Thymian und verteile sie auf die Hähnchen-Brustfilets.
- Zupf die Basilikum-Blätter hinzu und gieße die Soße gleichmäßig in die Auflaufform.
- Heize den Backofen auf 200°C O/U vor.
- Ich bereite den Reis in der Lily zu. Hierfür habe ich 1 Tasse Reis und 2 Tassen Wasser in die Lily gefüllt und mit 1 TL Salz gewürzt.
- Stell die Lily in den vorgeheizten Backofen für 5 Minuten.
- Gib nun die Auflaufform mit dem Hähnchen hinzu und lass alles für weitere 35 Minuten fertig backen.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren dieses Rezepts.
Eure Krizzle