Diese leckere und cremige Suppe passt perfekt zu einem Weihnachtsmenü. Ich habe mich in der Zubereitung für den Thermomix entschieden. Selbstverständlich lässt sie sich auch problemlos im Kochtopf herstellen.

Das Rezept ist als Vorspeise für 6 Personen ausreichend und als volles Mittagessen für etwa 4 Personen.

 

Zutaten:

  • 40 g Butter
  • 3 Zwiebeln (geschält, geviertelt)
  • 600 g Maronen (gegart, geschält, in Stücken)
  • 750 g Gemüsebrühe
  • 300 g Sahne
  • ¼ TL Zucker
  • 1 Prise Chilipulver
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • ½ TL Salz

 

Zubereitung:

  1. Gib die Zwiebel-Stücke in den Mixtopf für 5 Sek./Stufe 5. Schieb alles mit dem Spatel nach unten.
  2. Füge die Butter, Zucker und Maronen-Stücke in den Mixtopf und dünste alles für 3 Min./ Varoma/ Stufe 1 an.
  3. Lösche alles mit der Gemüsebrühe ab und füge die restlichen Gewürze hinzu und lass alles für 30 Min./90°C/Stufe 1 köcheln.
  4. Gib die Sahne hinzu und püriere alles Stufenweise zwischen Stufe 5-10 für etwa 20 Sek. Schön cremig.
  5. Serviere die Suppe heiß, mit einem Klecks Creme Fraich und frisch gemahlener Muskatnuss.

 

Passend zu dieser leckeren Suppe passt ein frisch gebackenes Baguette. Ich serviere hierzu immer mein Basic-Joghurt-Baguette.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim ausprobieren dieses Rezepts.

Eure Krizzle