Dieses leckere Beilagen-Rezept zählt auf jeden Fall in die Kategorie Soulfood und passt perfekt zu einem leckeren Sonntags-Gericht.
Ich habe mich in der Herstellung für den Ofenmeister entschieden. Das Rezept lässt sich aber auch in der rechteckigen Ofenhexe oder jeder anderen großen Auflaufform herstellen. Und halbiert kann es auch in der Lily zubereitet werden.
Das Rezept ist als komplettes Hauptgericht für 4 Personen geeignet und als Beilage für 6 Personen.
Zutaten:
- 1,2 Kartoffeln (geschältes Gewicht)
- 200 g Käse
- Pfeffer
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- Muskatnuss (gerieben)
- 250 g Sahne
- 200 g Milch
- 100 g Schmand
- 200 g Schmelzkäse
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
- Pinsel den Ofenmeister mit etwas hitzebeständigem Öl dünn ein. Der Deckel wird nicht eingepinselt.
- Hobel die Kartoffeln mit einer Reibe auf der feinsten Stufe. Dies habe ich auf Stufe 1 gemacht und dies entspricht einer Dicke von 2mm.
- Vermische für die Soße alle restlichen Zutaten, bis auf den Käse und press den Knoblauch hinein. Verrühre alles mit Hilfe eines Schneebesens.
- Heize den Backofen auf 220°C O/U vor.
- Schichte nun die erste Schicht Kartoffeln überlappend in die Form und gib ca. 1 Suppenlöffel von der Soße gleichmäßig drüber. Wiederhole diesen Vorgang bis alles aufgebraucht ist.
- Reibe den Käse drüber und verteile ihn gleichmäßig.
- Gib den Ofenmeister mit geschlossenem Deckel in den vorgeheizten Backofen für 40 Minuten.
- Entnehme den Deckel und lass es für weiter 15- 20 Minuten goldbraun werden.
Das Kartoffel-Gratin schmeckt zu leckerem Fleischkäse, Ofen-Frikadellen oder leckeren Bratwürsten perfekt.
Ein Tipp für Käseliebhaber: Du kannst zwischen den Kartoffelschichten eine oder mehrere Käseschichten einbauen.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren dieses Rezepts.
Eure Krizzle