Heute darf ich Euch meine Lieblingssuppe präsentieren. Und ich muss schon sagen, mit den eigenen Tomaten aus dem Gewächshaus, schmeckt sie wirklich noch viel aromatischer.
Das Rezept lässt sich sehr gut einfrieren und so könnt ihr das Aroma auch noch bis in den Winter genießen. Außerdem eignet sie sich perfekt als Vorspeisensuppe für euer perfektes Dinner.
Zutaten:
- 1 kg Fleischtomaten
- 2 Zwiebeln (halbiert)
- 2 Knoblauchzehen (geschält)
- 12 g Olivenöl (2EL)
- 375 g Gemüsebrühe (Wasser+2TL Gemüsebrühe)
- 1 Pr Zucker
- ½ TL Salz & Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Thymian (getrocknet)
Zubereitung:
- Gib die Zwiebeln und Knoblauchzehen in den Mixtopf für 5Sek./Stufe5 und schieb alles mit dem Spatel nach unten.
- Gib Öl und Zucker hinzu und lass es für 6 Minuten/120°C/Stufe 1 andünsten.
- Gib alle restlichen Zutaten hinzu und lass es für 20Min./80°C/Stufe1 köcheln.
- Nimm das Lorbeerblatt heraus und püriere alles für 1 Minute Stufenweise von 5-10.
- Schmecke alles ab und serviere sie direkt. Zur Dekoration kannst du etwas Olivenöl und frische Oregano Blätter drüberstreuen oder einfach ein Kleks Creme Fraich.
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Ausprobieren.
Eure Krissi