Falls ihr einen Pferdeliebhaber in der Familie habt, hab ich hier ein super leckeres Rezept für Euch. Das tolle an allem…ihr benötigt gar nicht viel Zubehör und ich würde sagen, diesen Kuchen kann wirklich jeder nachbacken.
Am besten interviewt ihr euer Geburtstagskind nach den genauen Geschmackswünschen und ganz wichtig, auch nach der Optik. So könnt ihr einfach alles genau anpassen und bringt die kleinen Kinderaugen zum Strahlen.
Zutaten für den Teig:
- 200g Butter (weich)
- 200g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 Eier
- 400g Dinkel-Mehl Typ 630
- 3 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- 100g Haselnüsse (gemahlen&geröstet)
- 150g Milch
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 170°C O/U vor und bereite deinen Backrahmen mit einem Durchmesser von 25cm vor, schlage ihn mit einem Backpapier ein.
- Lass die Butter, Zucker, Salz & Vanilleextrakt für ca. 5 Minuten cremig rühren. In der Kitchen Aid mit dem Flex-Rührer.
- Gib die Eier nach und nach hinzu und lass jedes ca. 1 Minuten einrühren.
- Füge nun die trockenen Zutaten hinzu und die Milch & lass es kurz klümpchenfrei vermischen.
- Gib den Teig in deine vorbereitete Backform und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen für 45-50 Minuten. Immer Stäbchenprobe durchführen.
- Lass den Kuchen abgedeckt mit einem Küchentuch komplett abkühlen.
Zutaten für die Fertigstellung:
- 150 und 75g Vollmich-Schokolade für den Kopf & etwas neutrales Öl
- 75 und 25g Karamell-Schokolade für die Mähne & etwas neutrales ÖL
- Mini-Smarties und Streusel deiner Wahl
- Zuckerschrift in schwarz & weiß
Fertigstellung:
- Gib den Kuchen auf deine Kuchenform und schneide nun wie im Video beschrieben das Pferd zu oder drucke dir eine Schablone zu.
- Schmelze zu erst die Schokolade für den Körper mit der Impfmethode. Gib 150g in eine Schale und lasse es über einem Wasserbad schmelzen. Wenn alles geschmolzen ist, gibst du die restlichen 75g hinzu und das Öl, stellst den Herd aus und lässt sie unter ständigem rühren schmelzen.
- Verteile die Schokolade mit Hilfe eines Pinsels. So erhälst du etwas Struktur. Wenn dir das nicht gefallen sollte, dann verstreiche die Schokolade mit Hilfe eines Spatels und schmelze ggf. erneut etwas Schokolade.
- Schmelze nun die Karamell Schokolade genauso und gib sie mit einem Löffel als Mähne aufs Pferd und verteile direkt die Streusel darauf.
- Lass die Schokolade etwas härten und male dann mit Hilfe der Zuckerschrift die Nase und Augen drauf.
- Die Smarties kannst du entweder mit Hilfe von Zuckerkleber oder Schokolade als Halfter anbringen.
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim ausprobieren dieses Rezepts und verschenken.
Eure Krissi