Seid ihr auf der Suche nach dem perfekten Rezept für saftige Amerikaner? Dann habe ich hier genau das richtige Rezept für Euch, denn mit nur wenigen Zutaten lassen sie sich im Handumdrehen zaubern und für jeden Anlass individuell Dekorieren.

Sollten 12 Stück zu viel für dich sein, dann keine Sorge. Unter einer Kuchenglocke schmecken sie bis zu 3 Tage noch genauso lecker. Achte hierbei nur, dass sie nicht aufeinander liegen, denn dann löst sich der Zuckerguss.

Zutaten:

  • 70 g Puderzucker
  • 10 g Vanilleextrakt
  • Abrieb einer Zitrone
  • 100 g Butter
  • 1 Ei Gr. L (oder 2 Gr. M)
  • 50 g Milch
  • 210 g Dinkelmehl Typ 630
  • 50 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver

Zubereitung in der Kitchen Aid:

  1. Heize den Backofen auf 180°C O/U vor und bereite 2 Backbleche vor.
  2. Gib Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb und die Butter in deine Rührschüssel und lass die mit dem Flexrührer ca. 5 Minuten cremig rühren. Scharbe zwischen drinnen die Butter vom Rand runter.
  3. Gib das Ei und die Milch hinzu und lass es kurz unterrühren.
  4. Füge nun die restlichen Zutaten hinzu und lass es kurz auf höherer Stufe klümpchenfrei verrühren.
  5. Verteile mit Hilfe eines großen Eisportionierers oder 2 EL 6 Kugeln pro Backblech gleichmäßig mit größeren Abständen.
  6. Lass sie auf der Stoneware für 15 Minuten backen. Solltest du ein normales Backblech benutzen, dann kontrolliere das Backergebnis nach 10 Minuten. Die Amerikaner sollten nur ganz leicht gebräunt sein.
  7. Löse sie vom Backblech und lass sie auf einem Abkühlgitter mit einem sauberen Handtuch komplett abkühlen.

Zutaten für den Zuckerguss:

  • 200 g Puderzucker
  • 30-35 g Zitronensaft
  • Streusel oder Zuckerschrift deiner Wahl

Zubereitung:

  1. Verrühre den Puderzucker und den Zitronensaft klümpchenfrei. Die Masse sollte streichfähig aber nicht zu flüssig sein.
  2. Mit Hilfe eines Backpinsels lässt sich die Puderzuckerglasur perfekt verstreichen. Mein Tipp: Gib einen dicken Klecks in die Mitte und verteile es wie im Video beschrieben in nur eine Pinselrichtung. So vermeidest du Krümel auf der Oberfläche.
  3. Verteile die Streusel deiner Wahl und lass sie kurz trocknen.

Wir lieben diese kleinen feinen Teilchen und wünschen Euch ganz viel Spaß beim Ausprobieren.

Eure Krissi