Heute habe ich für all meine Glutenfreien Freunde eine leckere Frühstücksidee. Dieses Rezept ist ganz einfach ohne Küchenmaschine herzustellen. Für Pancakes und Blinschiki empfehle ich Euch die Kuchen- & Keksmischung C von Schär.
Mein Tipp: Bereitet sie immer frisch zu und isst sie direkt warm auf. Denn wie bei allen Glutenfreien Rezepten, wird das Gebäck fester und trockener, wenn es abkühlt.
Zutaten für 12 Stück:
- 250 g Glutenfreies Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 240 g Milch
- 2 Eier Gr. M
- 40 g Zucker
- Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Verrühre die Eier, Prise Salz, Zucker und Vanilleextrakt mit dem Schneebesen schön schaumig.
- Gib die Milch hinzu und verrühre alles.
- Gib nun unter ständigen Rühren das Mehl mit Backpulver hinzu.
- Decke alles Luftdicht ab und lass es für 30 Minuten Ruhen.
Fertigstellung:
- Erhitze in einer beschichteten Pfanne etwas Öl, temperiere die Pfanne auf mittelhohe Hitze.
- Portioniere mit Hilfe eines großen Eisportionierers die Pancakes und streiche sie etwas glatt.
- Backe nun alles Pancakes auf diese Art und Weise aus.
- Serviere sie mit frischem Obst, Zuckerrüben- oder Ahornsirup.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren dieses Rezepts.
Eure Krizzle