Heute habe ich eine super Vitaminbombe für Euch. Granatäpfel enthalten viel Kalium, Kalzium, Eisen und B-Vitamine. Dies unterstützten unsere Muskeln, Herz und unser Nervensystem. In der Kombi mit dem leckeren Feldsalat, der sehr kalorienarm und reich an Eisen und Folsäure ist, runden wir das ganze noch mit der Walnuss ab. Walnüsse gelten als sogenanntes Brainfood und tragen zu einer Verbesserung der Elastizität der Blutgefäße bei.
Und das Wichtigste… er schmeckt einfach nur super lecker. Für mich alles in allem die absolute Perfektion aller Geschmacks-Knospen. Danke Schwester-Herz für dieses leckere Rezept.
Zutaten:
- 100 g Feldsalat
- 100g Feta (Patros, gewürfelt)
- 1 Granatapfel
- 70 g Walnüsse (geröstet, grob gehackt)
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- Zutaten fürs Dressing:
- 1 EL Balsamico (hell)
- 1 EL Senf
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Wasche den Feldsalat gründlich und befreie ihn ggf. von den Wurzeln. Mit Hilfe der Salatschleuder lässt er sich besonders gut trocknen und fällt nicht ineinander zusammen.
- Entkerne den Granatapfel wie im Video beschrieben und tropfe ihn gut ab mit Hilfe eines Siebs.
- Gib nun alle restlichen Zutaten hin eine große Salatschüssel.
- Bereite das Dressing zu. Verrühre einfach nur alle Zutaten miteinander und gib etwas Salz und Pfeffer hinzu.
- Vermische nun das Dressing mit dem Salat kräftig und serviere es direkt.
Falls du keinen guten Feldsalat bekommen solltest, kannst du diesen durch Pflück- oder Wildkräutersalat ersetzen.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim ausprobieren meines neuen Lieblingsrezeptes.
Eure Krissi