Passend zur Kartoffel- Ernte, dachte ich mir, zeige ich Euch eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Diese Suppe ist nicht nur cremig, sondern würzig zu gleich.
Ich liebe sie nicht nur als Hauptspeise, sondern auch als Vorspeisensuppe eignet Sie sich hervorragend.
Zutaten :
50 g Bergkäse
2 Knoblauchzehen
1 Päckchen Kresse
40 g Olivenöl
500 g Kartoffeln ( mehlig kochende & in Stücken geschnitten )
300 g Kohlrabi ( in Stücken geschnitten )
200 g Milch
600 g Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Zubereitung im Thermomix :
1. Gib als erstes den Käse in den Mixtopf für 7 Sek. / Stufe 3 und fülle diesen in eine Schale um.
2. Nun gibst du den Knoblauch in den Mixtopf für 3 Sek. / Stufe 8.
3. Schneide nun die Kresse ab und gib sie mit dem Öl in den Mixtopf & verrühre dies für 5 Sek./ Stufe 8 und fülle dies auch in ein Schälchen um.
4. Gib nun alle restlichen Zutaten in den Mixtopf und lass dies für 25 Min. / 100 °C / Stufe 1 köcheln.
5. Gib den geriebenen Käse hinzu und verrühre nun alles stufenweise für 40 Sekunden zwischen Stufe 5 -9.
Serviere die Suppe mit dem selbstgemachten Knoblauch-Kresse- Öl .
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren dieses Rezepts.
Eure Krizzle ❤