Diese leckere Beilage ist sehr einfach in der Vorbereitung, ein super Sattmacher und absolut geling sicher. Ich habe mich für den kleinen Ofenmeister entschieden, da dies ausreichend für 4 Personen ist. Das Rezept lässt sich ohne Probleme verdoppeln und kann dann im großen Ofenmeister zubereitet werden, hier verlängert sich die Garzeit auf 70 Minuten.

 

Zutaten:

  • 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 1 TL Salz
  • 50 g Wasser
  • 3 Rosmarinzweige (wahlweise)

 

Zubereitung:

  1. Heize den Backofen auf 220°C O/U vor.
  2. Wasche die Kartoffeln gründlich und am besten mit einer Gemüse-Bürste. Entferne dunkle Stellen.
  3. Gib das Wasser in den kleinen Ofenmeister und bedecke den Boden mit ca. der Hälfte der Kartoffeln. Salze diese und gib, wenn du magst einen Rosmarinzweig hinein. Gib nun die restlichen Kartoffeln drüber und salze diese erneut, verteile die restlichen Rosmarinzweige.
  4. Lass die Kartoffeln nun im vorgeheizten Backofen mit geschlossenem Deckel für 50-55 Minuten backen.

 

Wir essen die Pellkartoffeln am Liebsten mit einem Kräuterquark. Hierfür vermische ich einfach 250 g Magerquark, 250 g Naturjoghurt, ca. 5 Radieschen klein gewürfelt, Salz, Pfeffer, kleine Prise Zucker und frische Kräuter.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim ausprobieren dieses Rezepts.

Eure Krizzle