Ich liebe dieses Rezept ❤ Es lässt sich sehr gut vorbereiten und sieht auch noch zum Anbeißen aus. Falls ihr eigene Tomaten anbaut, würde ich natürlich die Frischen empfehlen.
Zutaten:
300 g Muschel-Nudeln ( die in Salzwasser al dente gekocht & mit kaltem Wasser abgeschreckt )
Zutaten für die Tomatensoße:
800 g stückige Tomaten
120 g Mozarella
1 Zwiebel ( fein gewürfelt )
etwas Zucker
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 EL Thymian
1 EL Oregano
1 TL Salz
4 Stängel Basilikum ( Blätter klein gezupft )
Zubereitung:
1. Erhitze das Olivenöl in der Pfanne und brate die Zwiebeln & den Knoblauch an, bis die goldbraun sind. Bestreue sie mit etwas Zucker und lass dies kurz karamellisieren, lösche es dann mit der Tomatensoße ab ( dies kannst du auch mit etwas Weißwein machen ).
2. Füge nun die restlichen Gewürze hinzu und zupfe den Mozzarella in kleinen Stücken hinzu und lass dies für etwa 5 Minuten bei mittelhoher Hitze köcheln.
Zutaten für die Füllung:
250 g Ricotta
100 g eingelegte Tomaten ( in schmalen Streifen )
120 g Mozzarella
Salz
Pfeffer
4 Stängel Basilikum ( die Blätter klein gezupft )
Zubereitung :
1. Vermische einfach alle Zuatetn und würze dies mit Salz und Pfeffer.
Fertigstellung:
1. Gib die Tomatensoße in eine Auflaufform.
2. Fülle die Muschel- Nudeln nun mit der Füllung.
3. Verteile diese in deiner Auflaufform und drück diese etwas ein.
4. Zupf den Mozzarella in kleinen Stücken drüber und backe ihn nun im vorgeheizten Backofen bei 180 °C O/U für etwa 20 Minuten.
Nun habt ihr es geschafft. Ich wünsche Euch viel Spaß beim ausprobieren dieses Rezepts.
Eure Krizzle ❤