Zutaten:
500 g Brokkoli
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Gemüsebrühe
5 g Sonnenblumenöl
125 g Milch
500 ml Wasser
Salz & Pfeffer
Zubereitung im Thermomix:
1. Viertel die Zwiebel, füge sie in den Mixtopf inkl. den Knoblauch, stelle den Thermomix für 5 Sekunden auf Stufe 5, danach schiebe die Zwiebeln nach unten.
2. Füge das Sonnenblumenöl hinzu und lasse es für 3 Minuten, 100 °C, auf Stufe 2 andünsten.
3. Schneide den Brokkoli in kleinen Röschen, lege 2 beiseite und füge den Rest in den Mixtopf. Den Strunk einfach großzügig schälen und in Würfeln hinzufügen. Außerdem kommt jetzt die Gemüsebrühe mit dem Wasser in den Mixtopf, sowie die Milch. Setzte den Varoma auf den Mixtopf und viertel die restlichen 2 Rößchen wie im Video beschrieben mehrmals. Füge diese hinein und stelle den Thermomix auf 15 Minuten, Stufe Varoma und Stufe 2.
4. Entnehme den Varoma und stell ihn bei Seite.
5. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer und mixe die Suppe im Thermomix für 10 Sekunden auf Stufe 8.
6. Fertig ;-) Jetzt kannst du die Suppe servieren und on top einfach die kleinen zugeschnittenen Röschen aus dem Varoma auf der Suppe servieren. Würze am Besten nochmal mit etwas Salz und Pfeffer.
Wer keinen Thermomix hat und gerne die Idee mit dem Brokkoli nachmachen will als Topping, der kocht die kleinen Röschen einfach in Salzwasser für ca 5 Minuten ab.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen.
Eure Krizzle ;-)