Hallo ihr Lieben... hier das Rezept für den Basic süßen Hefeteig :
Zutaten für den Teig :
250ml Milch
125g flüssige Butter
1 Ei Gr M
125g Zucker
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz
1/2 Würfel Hefe
750g Mehl Typ 405
Zubereitung in dem Thermomix:
1. Füge den Hefewürfel, Milch und die Hälfte des Zuckers in den Mixtopf und stelle den Thermomix 4 Minuten bei 37°C auf Stufe 2
2. Füge den restlichen Zucker, das Ei, Vanilleextrakt, Salz und das Mehl hinzu und stelle die Teigstufe auf 1 Minute ein.
3. Füge die flüssige Butter hinzu und stelle weiter 7 Minuten in der Teigknetstufe ein.
4. Wenn der Teig nicht mehr klebt, nehme Ihn aus dem Mixtopf auf eine wenig bemehlte Arbeitsfläche und forme ihn zu einen runden Ball. Lasse ihn abgedeckt an einem warmen Ort für ca 1 Stunde ruhen.
Tipp:
Verwende nicht direkt die ganze Menge Mehl und beobachte den Teig beim Kneten. Wenn er am Rand kleben bleibt, füge nach und nach etwas Mehl während des Knetens über den Mixtopfdeckel hinzu.
Das Rezept ist ausreichend für einen Blechkuchen oder ca. 12 Teilchen.
Viel Spaß beim Nachmachen ;-)