Falls ihr auch schöne Blüten am Schnittlauch haben solltet, dann habe ich heute die perfekte Resteverwertung.

Die schönen zarten Blütenspitzen verleihen nicht nur optisch einen Hingucker, sondern sorgen für einen dezenten und zartschmelzenden Schnittlauch- Geschmack.

 

Zutaten:

  • 10 Schnittlauchblüten
  • Ca 6 Stängel frischen Schnittlauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 125 g Butter (zimmerwarm)
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer

 

Zubereitung:

  1. Würze die Butter mit Salz & Pfeffer.
  2. Schneide mit Hilfe einer Schere die Spitzen der Schnittlauchblüten in die Butter, sowie die frischen Schnittlauchstängel in kleine Röllchen.
  3. Presse die Knoblauchzehe hinzu und verrühre alles.
  4. Im Video habe ich eine Silikonform verwendet und die Butter einfach reingestrichen und für ca. 2 Stunden eingefroren.

 

Du kannst sie auch einfach in ein Weck-Gläschen reinstreichen oder mit Hilfe einer Spritztülle schön aufspritzen. Die Butter kannst du nun im Gefrier Lagern und portionsweise rausholen. Am Besten schmeckt die Butti zu einem frischen Baguette.

 

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen.

Eure Krizzle