Seit ihr auf der Suche nach einem perfekten Kuchenteig für Euren Number-Cake? Dann kann ich Euch nur diesen leckeren Biskuit empfehlen. Er ist fluffig und weich und schmeckt auch noch saftig zugleich.
In meinem Video habe ich Euch alle Tipps und Tricks zusammengetragen, damit es zu Hause in Hand umdrehen genauso klappt. Selbstverständlich ist dieser Biskuit auch für eine Runde Backform geeignet.
Zutaten:
- 6 Eier Gr. M (zimmerwarm)
- 145 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Vanilleextrakt
- 145 g Mehl (Weizen Typ405&Dinkel 630)
Zubereitung:
- Lege die Backform passend nach deiner gewünschten Zahl oder Buchstaben aus und fette die Backform aus.
- Schlage die Eier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt für 20 Minuten auf höchster Stufe cremig.
- Heize den Backofen in der Zwischenzeit auf 180°C O/U vor.
- Siebe das Mehl in 2 Etappen ein und vermische es mit Hilfe eines Schneebesens vorsichtig von außen nach innen. Achte hierbei darauf so viel wie nötig und so wenig wie möglich zu rühren.
- Bevor du den Teig in die Kuchenform gießt, geh mit dem Schaber den Schüsselboden entlang und geh auf Nummer sicher, dass sich dort keine Mehlreste gebildet haben. Verteile den Teig gleichmäßig und backe ihn in der mittleren Einschubleiste für ca. 20 Minuten. Mach auf jeden Fall die Stäbchenprobe.
- Lass den Kuchen in der Form komplett auskühlen und stürze ihn dann auf ein Abkühlgitter.
Am besten lasst ihr den Kuchen mit einem sauberen Geschirrtuch abgedeckt komplett auskühlen und über Nacht ruhen. Wer nicht so viel Zeit hat, lässt ihn einfach an einem kühlen Ort auskühlen und gibt ihn vor dem durchschneiden kurz in den Kühlschrank. So lässt er sich einfacher durchschneiden.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren und experimentieren mit unserer Kuchenform.
Eure Krizzle