Falls ihr auch noch so viele Reste in eurem Kühlschrank haben solltet, dann habe ich hier die perfekte Rezeptidee für Euch.
Aber mal von den Resten abgesehen, ist dieses Rezept auch so super lecker und lässt sich super einfrieren und bei Bedarf auftauen und fertigbacken. So müsst ihr nicht auf Fast-Food zurückgreifen und könnt, wenn mal keine Zeit zum Kochen ist, auf euren TK zurückgreifen.
Zutaten:
- Alle Reste eures Raclettes 😉
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 3 Möhren
- 250g Cabanossi
- 1 kleine Dose Mais
- 1 kleine Dose Erbsen und Möhren
- ½ Glas Gewürzgurken
- 250 g Sahne
- 1 Flasche passierte Tomaten
- 1 TL Salz, Oregano, Thymian & frischer Pfeffer
- 500g Gabel-Spaghetti (gekocht)
- 1 Packung Raclette-Käse
Zubereitung:
- Würfel das ganze Gemüse fein und erhitze deine große Pfanne (Wokpfanne) mit hitzebeständigem Olivenöl.
- Brate als erstes das härtere Gemüse an, dann die Cabanossi und dann das restliche Gemüse.
- Lösche es mit der Sahne ab, füge die passierte Tomaten-Soße hinzu und gib den Mais und Erbsen/Karotten Gemüse hinzu, sowie die Gewürze.
- Lass es kurz köcheln und schmecke alles ab.
- Gib die Nudeln in deine Auflaufform und füge die Soße hinzu, verrühre alles kräftig und verteile den Raclette-Käse drüber.
- Lass den Nudelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Heißluft für ca 20- 25 Minuten goldbraun backen.
Serviere diesen leckeren Auflauf mit einem leckeren frischen Salat.
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Ausprobieren.
Eure Krissi